从营养价值方面说，为什么四条腿的不如两条腿，两条腿又不如一条腿 又都不如没有腿

从营养价值方面说，为什么四条腿的不如两条腿，两条腿又不如一条腿 又都不如没有腿

是从食物蛋白质中所含的人体所需的必须氨基酸的种类，数量及比例是来断定的。
我们知道，只有当食物中的蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近时，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，而没有腿的动物的肉中氨基酸成分正是如上所说，故它的营养就比两条腿的高，同理，两条腿的又比四条腿的有营养。