什么品种的竹笋好吃

什么品种的竹笋好吃

问题一：哪种竹笋最好吃 春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养？其实竹笋一年四季都可以吃到的，一般春天的春笋比较受欢迎，味道不错还很好吃呢，还有冬笋也是不错的，不过小编很喜欢吃春笋的，最起码是万物复苏的美食呢。
竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养？小编还是建议大家吃新鲜的绿色竹笋，如果是罐头装的竹笋，味道很一般的也不是很好吃。问题二：什么样的竹笋好吃,如何挑竹笋 我们在买菜的时候会挑菜的好坏，尽量找色泽好而且很饱满的拿，比较普通而常见的蔬菜在挑选的时候会容易些，但是有一些蔬菜外形上不好挑而且结构古怪的蔬菜挑起来就很麻烦了，像竹笋，竹笋外面有一层的硬皮，该怎么挑呢？什么样的竹笋好吃呢？如何挑竹笋呢？竹笋在挑选的时候要怎么看它呢？不要错过哦，也许你就会用到呢。
竹笋的选择
一要看根部，竹笋根部的痣要红，痣红的笋鲜嫩。
二要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色雪白如玉。
大家在挑选竹笋的时候可以按照这三方面来看，要看竹笋的根部、节枝和它的外壳上的一些特点都是可以看出这个竹笋到底是好还是坏，最后还要摸上去手感要饱满。问题三：什么样的竹笋好吃又不贵 竹竹笋食味品质受到种植地地理、环境、气候等多方面的影响，相同的品种在不同地区种植，食味品质不尽相同。现在最好吃的是金佛山方竹笋，味道特别的鲜美，你可以尝尝问题四：竹笋有哪几种 笋分为：芦笋、莴笋、竹笋、春笋、冬笋、玉米笋、干笋。
1、芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬。
2、特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。问题五：竹笋什么时候的好吃 看品种不同吧，冬笋也有，春笋也有，各季节都有。问题六：买哪种竹笋好呢 楼主，你买点金佛山方竹笋尝尝吧，我吃着金佛山方竹笋味道特别的好吃，纤维细脆，口感特别的好问题七：哪种竹笋好呢 肯定是南川那边的方竹笋好啊，方竹笋在世界上就只有南川才产的，享有山珍之称，味道特别的好吃问题八：什么竹的竹笋可以吃 竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉饥多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了
按季节可分为：
冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹
农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体
弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成
菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。
春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：
毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。
哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。
刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。问题九：哪种竹笋吃着比较安全 最近在吃金佛山方竹笋，是南川有名的特产，原生态种植，没有污染源，吃着健康安全的

感谢回答，我学习了