手抓饼怎么做的啊？

手抓饼怎么做的啊？

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手抓饼的做法 有金黄酥脆 层层分明的特点

手抓饼主料：高筋粉 辅料：黄油、鸡蛋 调料：盐、味精 手抓饼制作方法介绍： 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。 手抓饼特点：层层分明，金黄酥脆。 http://www.kaohuo.com/shipincaike/tiantianyinshi_yangshishipin_/1222443R008.html

1、首先将面粉均匀的分成现份，一份用100度的开水和面，另一份用常温水和面，然后再将两块面放在一起和匀，盖上盖子放置30分钟即可。

　　2、将面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上椒盐面，将面皮如折扇子般折叠成一条长条，然后用刀均匀的切成小段。再将切好的横段面竖起压平，最后赶成面饼。

3、起火，放入少量的油，把面饼放入锅中煎熟即可。