有机物中分层

嗅水为什么会在有机物中分层

首先纠正你的错误认识：
溴水不一定会在有机物中分层，要看是什么有机物，有的会分层，有的还会相互溶解。

由此可见，分层的本质是两种液体不能相互溶解。

现在应该明白了吧，不能相互溶解，就会发生分层。

有机物与水不互溶就会分层 有机物的溶解性规律 一、相似相溶原理 1．极性溶剂（如水）易溶解极性物质（离子晶体、分子晶体中的极性物质如强酸等）； 非极性溶剂（有机溶剂如苯、汽油、四氯化碳、酒清等）能溶解非极性物质（大多数有机物、br2、i2等）； 2．含有相同官能团的物质互溶，如水中含羟基（—oh）能溶解含有羟基的醇、酚、羧酸。 二、有机物的溶解性与官能团的溶解性 1．官能团的溶解性： （1）易溶于水的官能团（即亲水基团）有：—oh、—cho、—cooh、、—nh2。 （2）难溶于水的官能团（即憎水基团）有：所有的烃基(—cnh2n+1、—ch=ch2、—c6h5等)、卤原子（—x）、硝基（—no2）等。 2．分子中亲水基团与憎水基团的比例影响物质的溶解性： （1）当官能团的个数相同时，随着烃基（憎水基团）碳原子数目的增大，溶解度逐渐降低； 例如，溶解度ch2oh>c2h5oh>c3h7oh>……，一般地，碳原子个数大于5的醇难溶于水。 （2）当烃基中碳原子数相同时，亲水基团的个数越多，物质的解度越大； 例如，溶解度：ch3ch2ch2oh<ch3ch(oh)ch2oh<ch2(oh)ch(oh)ch2oh。 （3）当亲水基团与憎水基团的对溶解度的影响大致相同时，物质微溶于水； 例如，常见的微溶于水的物质有：苯酚c6h5—oh、苯胺c6h5—nh2、安息香酸（苯甲酸）c6h5—cooh、正戊醇ch3ch2ch2ch2ch2—oh（上述物质的结构简式中“—”左边的为憎水基团，右边的为亲水基团）；乙酸乙酯ch3cooch2ch3（其中—ch3和—ch2ch3为憎水基团，为亲水基团）。 （4）由两种憎水基团组成的物质，一定难溶于水。 例如，卤代烃r-x、硝基化合物r-no2，由于其中的烃基r­—、卤原子—x和硝基—no2均为憎水基团，故均难溶于水。

这不是因为溴在有机物中分层，是因为用于萃取溴的四氯化碳在水溶液中分层，但是相对于水来讲，溴更容易溶解在和它极性相似的四氯化碳里，因此水溶液中的溴全部进入了四氯化碳，这个过程叫萃取。因为四氯化碳不溶于水且比水沉，因此我们看到的现象就是分层