酒曲与玉米的比例率

玉米和酒曲怎样打配比例？酒曲是如何制作的？

玉米和酒曲的比配，一般在温度比较高时就做时，酒曲量就比在温度较冷时少。

酒曲与甜酒曲是有区别的。糖化酶，酒酵母有差别的。 甜酒曲用来发酵糯米，做糯米甜酒的，时间短，不需要设备蒸馏。就可以直接食用的。 酒曲可以用发酵不同粮食，玉米，大米，高粱，小麦，包过糯米等，在发酵好以后经过设备蒸馏的酒。时间比较长。