卤蛋的做法，台湾卤蛋怎么做好吃，台湾卤蛋的家常做法
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-03 06:32
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-04-03 02:43
卤蛋的做法，台湾卤蛋怎么做好吃，台湾卤蛋的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-04-03 03:50
用料
鸡蛋 20个
大葱 1棵
祘 6粒
姜 5片
生抽、老抽 1:4
胡椒粉、五香粉 1勺、3勺
多晶冰糖 一小把
盐 适量
卤蛋的制作方法的做法
把鸡蛋放入锅中，加水，加小勺盐，煮熟，过凉，剥皮待用；
把大葱洗净、去叶，整棵铺在锅底，在葱上放祘6粒，姜5片，鸡蛋入锅，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，两勺五香粉，加水没过鸡蛋，大火煮开后改小火焖煮30分钟；
加一小把冰糖（一定要用多晶的），糖化关火；
把鸡蛋捞出，晾凉，一小时后再次放入锅中，加热30分钟；
关火，在卤汁腌泡至少一小时以上，后即可食用。
剩余卤汁可依次卤制鸡翅、豆皮、海带
鸡蛋 20个
大葱 1棵
祘 6粒
姜 5片
生抽、老抽 1:4
胡椒粉、五香粉 1勺、3勺
多晶冰糖 一小把
盐 适量
卤蛋的制作方法的做法
把鸡蛋放入锅中，加水，加小勺盐，煮熟，过凉，剥皮待用；
把大葱洗净、去叶，整棵铺在锅底，在葱上放祘6粒，姜5片，鸡蛋入锅，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，两勺五香粉，加水没过鸡蛋，大火煮开后改小火焖煮30分钟；
加一小把冰糖（一定要用多晶的），糖化关火；
把鸡蛋捞出，晾凉，一小时后再次放入锅中，加热30分钟；
关火，在卤汁腌泡至少一小时以上，后即可食用。
剩余卤汁可依次卤制鸡翅、豆皮、海带
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- 1楼网友：佘樂
- 2021-04-03 04:58
和卤肉一个意思啊，放酱油 盐，大料，桂皮
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