干豆角泡起来是绿的是怎么弄成的

干豆角泡起来是绿的是怎么弄成的

这个是用了色素，建议少吃。
　　制作过程：
　　1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
　　2、放入开水锅里煮3至4分钟。
　　3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
　　4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
　　5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
　　6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。

加色素

方法如下： 1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大。 2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右，这时豆角会变更绿些而且软下来。 3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。 4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒。(如果晚上露水重，那就要晚上拿进屋白天再拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。) 5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

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