云南“小锅米线”为什么有的地方也叫“铜锅米线”？

云南“小锅米线”为什么有的地方也叫“铜锅米线”？

很多到云南旅游的朋友第一次听到“云南小吃十八怪，小锅米线整锅卖”的说法时， 都会很诧异：整锅卖？多大一口锅？一个人吃得完吗？追答云南小锅米线自明朝即开始盛行于云南各地州，当时用铜锅煮米线的风俗一直沿袭至今，“小锅米线”之名也正是由煮米线所用特制带木柄铜锅而来。目前在全国正火爆加盟的“吃来吃去”云南米线连锁（联系电话4000-759417），他们推出来的小锅米线（铜锅米线）就非常地道、非常正宗，在全国很多地方开的加盟店生意都很火爆。
云南小锅米线具有四大特点：
1、 保持了铜锅煮米线的传统。
2、 一碗就是一锅，一锅就是一碗。所用铜锅，加水之后刚好够煮一碗米线。
3、 为每个消费者单独现煮、现做。从舀水、放米线、放调料、放各色主料，到起锅，每个消费者吃到的小锅米线都是为他一个人专门现做的。
4、 主料选择多样，口味丰富多彩，如腌菜肉末、鲜肉、肥肠、番茄肥牛、小鸡等。
5、 火候要求做到刚刚好，米线嫩滑、主料鲜美。
一锅热腾腾的小锅米线，从所用的铜锅，到煮米线的过程，但起锅的动作，无不充满云南民族艺术气息！