重庆水煮鱼都是麻辣的吗？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-22 13:08
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-10-22 01:32
重庆水煮鱼都是麻辣的吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：天凉才是好个秋
- 2021-10-22 02:21
“水煮鱼”起源于重庆渝北地区。又称“江水煮江鱼”。看似原始的做法，实际做工考究。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
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