做包子馒头里俗称水面和发面是什么

做包子馒头里俗称水面和发面是什么

水面就是不用酵母和老面（就是发酵的面）直接用水和面用它直接包饺子或者包子整出来的包子饺子面皮成黑亮色这就是水面 发面就是用了酵母或者老面和好的面在放在温暖的地方让它再发酵上几个小时等发起来的面再用它蒸馒头或包子蒸出来的馒头包子皮是白白的宣宣的吃起来还有面香味。