比目鱼如何清洗

比目鱼如何清洗

洗比目鱼时,，切走鱼头、尾、腮，再清除内藏，用净水清洗干净，就可以准备烹煮。难度：配菜(中级 时间：30-45分钟主料偏口（比目鱼）1条 辅料盐2小勺 味精1/2小勺 生抽2小勺 香油1小勺 花生油1大勺 花椒15粒 八角1个 蒜3瓣 葱1根 姜1块 清蒸偏口鱼的做法步骤1. 鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时2. 姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油3. 将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上4. 锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上小贴士1、鱼身两面都要打上花刀，鱼两面和鱼肚里都要撒盐，这样入味才充分。2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料，可以充分去腥提鲜。3、最后的一勺油才是关键，大蒜无论和鱼、和肉都是绝配。