豆干蒸芹菜的做法，豆干蒸芹菜怎么做好吃，豆干

豆干蒸芹菜的做法，豆干蒸芹菜怎么做好吃，豆干

步骤

1.芹菜切滚刀状。姜切丝，葱，蒜切碎。

2.豆腐干入沸水焯一下，捞出沥干水份。

3.晾凉后，切条状。

4.炒锅放油，七成热时，放入葱，姜，蒜爆炒。

5.爆香后，放豆腐干，炒几分钟。

6.豆腐干快熟时，放入芹菜，炒几分钟。

7.出锅前一分钟，放少许酱油提味。

8.放少许鸡精和盐，翻炒一下，出锅。
小贴士
豆腐干在炒之前焯一下水，能去除豆腥味。

芹菜豆腐干包子的做法：
主料：面粉200克、芹菜100克、瘦肉100克、豆腐干100克、大葱50克。
辅料：酵母5克、盐6克、酱油1汤匙、十三香5克、辣椒粉4克、芝麻油1汤匙、鸡精4克。
1.将芹菜和豆腐干洗净后切粒，瘦肉洗净后剁成肉末，大葱切末。
2.将芹菜和豆腐干放入瘦肉末中，加入盐、酱油、十三香、芝麻油、辣椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制半小时入味。
3.将面粉加入酵母和适量水揉搓成光滑的面团，发酵至两倍大。
4.案板上撒入适量干面粉，将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆面皮。
5.然后放入适量包子馅包成包子，再将包子醒半小时。
6.将蒸锅里放入水烧开，将包子放入蒸屉上盖上锅盖。大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可。