正宗梁山武大郎烤肉烧饼怎么做

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解决时间 2021-03-10 22:55

提问者网友：沉默的哀伤
2021-03-10 02:55

正宗梁山武大郎烤肉烧饼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-03-10 03:39

需要的食材
瘦肉50克，面粉100克，清炒20克，香菇20克，油盐、橄榄菜各适量。

步骤做法
1、将揉好的面团醒20分钟。

2、五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。

3、把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。

4、把馅均匀的铺在上面。

5、盖上另一张饼皮，封边，就是边角向内卷起，压实。

6、在锅中放入适量的油，烧热后，放入大饼，煎至两面金黄色，浇上一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。

全部回答

1楼网友：酒醒三更
2021-03-10 03:54

“武大郎烧饼”详细做法

原料：肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片

调味料：

盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺

成品做法： 1葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段

　 2肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀

　 3面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

　 4分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折

　　5饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可

要注意哦：

　和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了~~

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