到底辣椒怎么腌制才好吃又营养呢，快来学一种超级好吃

到底辣椒怎么腌制才好吃又营养呢，快来学一种超级好吃

方法/步骤

1
选择新鲜的辣椒、胡萝卜和生姜，把食材洗净，然后晾干。辣椒要剪小口，留梗部，便入味

2
把胡萝卜切片，大小厚薄均匀，生姜切薄片，大蒜切薄片

3
把以上备好的食材放入盆里，加食盐、酱油、植物油、味精以及白酒，然后上下搅拌均匀，每天翻动2~3次

4
同时把花生米洗净，放入蒸锅内蒸熟，然后放入热水中浸泡30分钟左右，捞出放入盆中，放置备用

5
把装有辣椒及胡萝卜的盆里的食材翻动大概3天后，再把蒸熟的花生米放入其盆的底部，一天后，再上下翻动，大概一星期后每天翻动一次，两星期后可把盆里的食材放入坛子里，这样腌制的效果会更好

6
腌制大概三周后，就可以食用了，这时腌制的辣椒、胡萝卜还有花生米都入味了，香香脆脆的，是下饭很好的佐料哦

END
注意事项

选料要新鲜，不然腌制3周后不脆，短时间吃不完放时间长易烂
花生米3天后放入是因为3天基本上已经腌出一部分水了，这时放花生米便入吸汁入味，花生米的味道会更好

我。。知。。道 加。。我。。私。。聊