红烧猪脚怎么做好吃？

红烧猪脚怎么做好吃？

先准备材料：前猪脚600g ，辅料，干红椒30g 蒜3g 姜3g 香叶3片 八角1个 桂皮1小段 油适量 盐适量 冰糖适量 老抽适量 酒适量，具体做法如下：　　1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。　　2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。　　3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。　　4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。我们自己做红烧猪脚都是这么做的，做出来的味道非常棒，希望你也能尽快学会。