中华锦绣龙虾怎么做吃
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-01 22:28
- 提问者网友:不要迷恋哥
- 2021-02-01 15:03
中华锦绣龙虾怎么做吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:千夜
- 2021-02-01 16:41
材料 龙虾2只,土豆2只,洋葱1只,胡萝卜两根,姜片,葱,Bay Leaves,paprika,10%奶油,parsley 做法 1)锅里放水,姜片,葱段,洋葱,Bay Leaves,小半杯白酒,水烧开后放入龙虾,煮5-6分钟后捞出; 2)将龙虾肉剔出,把龙虾壳放回锅里,大火烧开后转中小火煮约1.5小时褒成龙虾汤。然后取出龙虾壳,姜片和葱段丢弃; 3)将胡萝卜和土豆分别洗净去皮斩块后放入锅里与龙虾汤同煮30分钟至土豆和胡萝卜酥软,稍凉后用blender打成浓汁; 4)加入一些奶油并用勺搅拌成奶油浓汤,然后撒入paprika使汤的颜色更加鲜艳。吃时把剔出的龙虾肉放回汤里烫热,上面可以撒一些parsley的碎末。
全部回答
- 1楼网友:深街酒徒
- 2021-02-01 18:19
锦绣龙虾的制作材料:
- 主料: 龙虾500克,菜花100克,鸡蛋70克 辅料: 番茄20克,橙子15克,樱桃15克,
- 调料: 盐2克,味精1克,大葱2克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)50克
- 色泽五彩缤纷,龙虾形象逼真,肉质鲜嫩可口。 1.将龙虾宰杀,用清水洗净,切下头尾,从腹部两侧剪开,取出虾肉,除去沙线和虾肉外层薄膜,清水洗净,沥干水分,然后将虾肉切成薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,味精,干淀粉,拌和上浆。
2.将龙虾头壳,尾壳放入开水锅中,加葱,姜,绍酒煮熟,炒锅放油烧热,下西椰菜(菜花)煸炒,加盐,味精,炒熟取出待用。
3.炒锅上火,下熟猪油,烧至五六成热,将龙虾片放入,滑至断生,捞出沥油,锅内留油少许置火上,放入鲜汤50克,酒,精盐,味精,烧沸后,用湿淀粉勾芡,放入龙虾片颠炒几下,淋上熟猪油少许,出锅倒在长盘中间,将虾头放在前面,尾壳放在后面,在龙虾肉片两边,分别放上炒熟的西椰菜,并在龙虾片上面略放几片番茄块,再放上甜橙和樱桃即成,随上香醋一小碟供蘸食。
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