怎么自制阿胶糕？其做法介绍

怎么自制阿胶糕？其做法介绍

怎么自制阿胶糕
材料
阿胶（山东东阿胶)200克，黄酒500克，冰糖250克，红枣250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克
做法
1、用一个大碗把阿胶和黄酒一起蒸化，要蒸1个多小时。把红枣剪成细丝，不要米子哈。核桃瓣成小颗粒。
2、热锅里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。
3、用一个大砂锅，把冰糖和融化的阿胶汁一起熬，（熬得时候要用舀子搅动，免得糊锅）熬制冰糖融化成有点粘稠，火关到最小时，把红枣、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的搅拌均匀。
4、用一个托盘或者做面包的盘子都可以，在里面刷一层调和油（少刷点），在把阿胶糕倒入盘子中抹平，等到冷却后，用保鲜膜蒙一层放入冰箱冷藏室冻一晚上。
5、第二天拿出来切成块状。再装入密封的玻璃罐中。每天晚上吃两三块即可，不要吃多了，潮热哈。不吃的时候把罐子放进冰箱冷藏。

“阿胶糕配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料，采用先进的生产工艺精制而成。富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素，营养丰富、方便可口、是现代化都市的时尚进补佳品，适用于大多数人群。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效，长期食用能使头发乌黑，面部红润有光泽，维护皮肤弹性、减少色素沉积、防止斑的生长，有效延缓衰老。”
用料
主料

阿胶500克

辅料
核桃仁500克 枣肉150克 黑芝麻500克 枸杞100克 黄酒700克 冰糖300克

1, 将各种辅料称出来, 将阿胶块、冰糖用打粉机打成粉，将所有辅料称好质量备用
2, 将黑芝麻淘洗完后在锅中炒香，核桃烘脆，大枣去掉枣核
3, 将黄酒与阿胶粉、冰糖粉充分搅匀，放锅中开始熬
4, 等到挂旗了，就将辅料开始倒入，顺序：枸杞-大枣-核桃-黑芝麻。等到充分搅匀出锅，出锅前将铁盘子里铺好保鲜膜，保鲜膜上刷上香油，在准备一块保鲜膜也刷上香油，准备盖在上面
5 , 将刷好香油的保鲜膜盖在阿胶糕上面，用平板东西将阿胶糕拍实，尽量挤出气泡,
6，切开保存好