鸡蛋的蛋包能吃吗?有害么？？？

蛋包番茄的制作材料：
主料：鸡蛋150克,番茄150克
辅料：洋葱（白皮）15克,牛奶40克,
调料：花生油90克,盐3克

蛋包番茄的做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用；
2. 番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮，挤去籽及水分；
3. 葱头（洋葱）切碎末；
4. 煎盘放入黄油烧化，放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状，倒入一碗中备用；
5. 煎盘放入花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状；
6. 待其将完全凝结时，把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。