小鱼干怎么做好吃，油炸小鱼干的家常做法

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解决时间 2021-12-23 03:27

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-12-22 09:30

小鱼干怎么做好吃，油炸小鱼干的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：低音帝王
2021-12-22 10:08

这小鱼，我还真的不知道叫什么鱼。就见本地菜场附近，总有熟食摊用面粉裹了下油锅炸了叫卖的，那是新鲜的。而我的是干货，说是叫“吉鱼”。不晓得是哪个字。我也来试一试炸了吃吧。(收起)
食材
主料
小鱼干
100g
面粉
50g
鸡蛋
1个辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少许步骤
1.食材图
2.先将小鱼干入清水中泡一会儿
3.面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒
4.加上适量的食盐打匀
5.厚薄至筷子上可挂住面糊
6.坐锅倒油适量，中火
7.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊
8.下油锅炸
9.一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可
10.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油
11.捞出放吸油纸上稍凉即可食用
小贴士
1，小鱼干要泡软，不然里面的肉质太实。
2，油锅烫后，转小火慢慢炸
3，蘸醋食用，是下酒的一碟好菜。淡口吃，可当休闲零食。

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1楼网友：詩光轨車
2021-12-22 11:11

谢谢了

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