鸭下巴怎样腌制?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-07 19:07
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-03-07 13:42
鸭下巴用哪些的材料腌制？腌制完以后又是怎样做才可做到：外香里入味而韧性十足，但内骨脆？
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-03-07 14:01
原料调料：
鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，干粉丝适量，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。
操作程序
1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。
2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。
鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，干粉丝适量，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。
操作程序
1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。
2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。
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- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-03-07 14:33
腌制排骨
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