酱鸭掌的做法，酱鸭掌怎么做好吃，酱鸭掌的家常

酱鸭掌的做法，酱鸭掌怎么做好吃，酱鸭掌的家常

酱鸭掌
材料

鸭掌    6只    
蚝油    两茶匙    
生抽    三茶匙    
蒜蓉辣椒酱    半茶匙    
盐    适量    
水    适量    

做法
1. 先用盐腌半小时，再冲水    
2. 将鸭掌放进电饭煲里煮开，然后取出，把水倒掉。    
3. 再将鸭掌放进电饭煲里，加入适量的水，水刚好过鸭掌表面即可。再加入蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱，按下煮饭键煮到收汁即可。

卤鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁醇厚，佐酒小酌的佳肴。大家不妨一试。

材料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。

调料：料酒、生抽、老抽、糖。

做法：

1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；

 2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

 3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；

 4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。