魔芋豆腐炒什么菜好吃

魔芋豆腐炒什么菜好吃

问题一：魔芋豆腐怎么炒好吃？ 主料：魔芋
辅料：油 盐 鸡精 豆瓣酱 生抽 蒜苗
1.把买来的魔芋切成小块。
2.把魔芋放入沸水中煮几分钟。
3.油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。
4.锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。
5.再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。
6.出锅前洒上蒜苗。
小贴士
切好的魔芋最好用水煮几分钟，这样才能更好的去除去里面的异味。问题二：魔芋豆腐怎么做好吃 酸辣魔芋豆腐的做法步骤
1. 魔芋豆腐切片，锅中放水、盐、水烧开后焯3分钟，捞出来备用。
2. 酸罗卜。
3. 酸罗卜、辣椒、蒜头切段备用。
4. 锅中放蒜头、辣椒、辣椒粉、翻炒片刻。
5. 放入酸罗卜。
6. 放魔芋豆腐、盐、生抽、蒜叶、鸡精翻炒均匀即可。
希望可以帮助你！问题三：魔芋豆腐怎么吃法？ 魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。味道清爽可口，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食
酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末
锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。
出锅沥干水，切片2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！问题四：魔芋豆腐和什么菜煮一起好吃呢？嘿嘿！生活经验不足啊！谢谢了！ 这个分开煮比较好。豆腐煮久了会变老，魔芋没那么容易熟的。魔芋可以烧鸭子，泡椒老姜大葱用油炸下，然后魔芋鸭子一起下去。适量水煮熟即可。这个我们四川人的通常吃法。至于豆腐嘛，做法就比较多了，如果嫩豆腐就做麻婆豆腐，老豆腐就做家常豆腐。这个字太多就不一一描述了。问题五：吃魔芋豆腐和酸辣椒炒的菜会有什么反应 受风............问题六：蘑菇能和魔芋豆腐炒菜吗? 我觉得，应该不能，魔芋是特别有营养的东西，我觉得单吃比较好问题七：魔芋豆腐怎么做好吃 辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。适度的吃辣椒对人的身体也会有些好处：1、 健胃、助消化。2、 预防胆结石。3、 改善心脏功能。4、 降血糖。5、 缓解皮肤疼痛。6、 辣椒有减肥作用。剁椒是湖南.湖北.四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜.魔芋别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大，粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛的负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。
材料
剁椒，魔芋，鸡翅，洋葱，青红椒，姜片
做法
1.魔芋用开水焯一下，沥干水分备用2.热锅凉油加入姜片煸出香味后加入鸡翅，炒至变色调入少许黄酒后一次加入洋葱，剁椒及魔芋翻炒至熟，最后加入青红椒片出锅。问题八：魔芋可以和什么素菜一起炒好吃 当然可以，魔芋软包菜脆，会让口感有层次又丰富问题九：魔芋豆腐加什么食材做得很细致 。小葱问题十：魔芋和大豆豆腐一起怎么做好吃 1、摔浆魔芋豆腐
种豆腐又叫擦浆、摔浆或擦芋豆腐魔芋净除去外皮再磨擦成浆即制成芋糊
制作芋糊关系生产摔浆魔芋豆腐成败关键因此要掌握好两点:要磨细磨得愈细愈好切忌有粗粒固和芋块二加水要适量水要分次慢慢添加水量太多难凝固成型:水量太少出腐率低影响经济效益用擦浆法制魔芋豆腐时1千克鲜芋制6~8千克豆腐加上煮豆腐时水分蒸发共需加水7~10升磨浆时先加入总加水量1/2浆磨好再水加足磨浆时水量太少浆容易凝结成肉红色硬块难于分散溶解水阻塞磨眼易磨出而且熬制豆腐时凝块内夹有生胶易使人毒同时豆腐产量也低所磨浆时1千克鲜芋加入50克白碱和4升清水再用石磨或粉碎机打细没有白碱也用水代替灰碱水浓度用量好掌握
制作芋糊般用生魔芋块茎直接擦磨成浆而有些地方则先魔芋块茎刨成薯丝状或切成块状或片状置蒸笼或锅里蒸煮至熟透用手捏丝、片或块能稀烂无块状物时热拿石臼或磨浆机上加工成芋糊再向芋糊加水加工熬制成型用生事糊煮制豆腐较熟芋丝糊煮制豆腐弹性差炒食味道也及熟磨松脆口
制作芋糊方法有石臼春磨法、人工擦磨法和机械磨法几种石臼春磨法制浆时先芋丝或芋片放入石臼用木槌或石槌反复春磨捣碾成半楼状芋糊加水量由少多每次加水都要把芋糊反复捣碾搅拌打散结核和块状物次加水时每千克鲜芋加纯碱20克或稻草灰碱2匙溶于温水再倒臼内搅匀
人工擦磨法用自制简易铁皮擦磨器(长15~20厘米、宽10~15厘米铁皮晴铁钉钉穿成许多密密麻麻小孔把粗糙背面朝上装钉木框架上)直接魔芋磨成芋糊芋糊每千克鲜芋加水3升加碱10-20克反复搅匀机械磨制法芋丝芋块倒进磨浆机直接磨成芋糊般要磨2次磨制过程加水、加碱
磨成浆汁干稀度静置能成型刀切能成块宜浆汁过干制成豆腐细嫩数量少也好吃;浆汁过稀能制成豆腐变成糊
浆液磨好倒入粘泊质铁锅煮至半熟时掺入碱水加碱量1千克鲜魔芋用白碱20-50克或加入5%生石灰水加碱搅匀用大火煮边煮边搅至熟透量停火停火让其静置冷凝直用筷子插上面能够立稳时再用刀锅内其切划成大块加入清水再煮此时即使用大火猛煮也会煮烂而且愈煮愈软把放清水充分漂煮除去涩昧即食用也豆腐煮熟取出放入冷水浸泡1天除去多余碱质食用
用纯魔芋制作豆腐成本高韧性也太强颜色灰黑有群众制作时适当掺入些米粉、芋粉、豆粉、海带粉、胡萝卡或其调味品种魔芋豆腐仅颜色好看而且风味更佳其具体制法:魔芋粉50克米粉25克或芋头粉25克或白萝卡(白菜、芹菜、番茄)汁50克加冷水调成浆液慢慢倒入5升开水边倒边搅煮半小时再加2550克纯碱或苏打猛烈搅拌浆液即由灰绿色变成白色接着用小火煮4小时即成
近有人还根据消费者需求制作魔芋豆腐时加入营养物质、色素和香料等例:①加茶魔芋豆腐:魔芋粉加水与茶汁搅匀再加入消石灰用70℃温度加热30分钟冷却即成②加味魔芋豆腐:魔芋粉150克水4300毫升加入调料加热至55℃~60℃搅拌5~10分钟再加4克熟石灰搅匀用800C温度成型30分钟③豆乳魔芋豆腐:魔芋粉2份、全脂大豆粉1份混匀放水搅拌15分钟静置2小时煮沸加入0.596石灰水搅匀成型④掺奶魔芋腐:魔芋精粉1份牛奶或羊奶0.5-3份加水稀释至30-90倍搅匀都ilo⑤肉味魔芋豆腐:魔芋溶胶沸腾并加入凝固剂、开始形成凝胶时加入畜禽类肉末等制成肉味魔芋豆腐

我也是这个答案