吃碘盐的好处

吃碘盐的好处

食用加碘盐是预防碘缺乏病最有效的手段之一。目前，除少数高碘或不宜加碘地区，大部分地方都食用碘盐，虽然平时大家是餐餐不离“碘”，但碘是一种很活跃的物质，加入食盐中仍然不稳定，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。
食碘的禁忌。患有甲状腺功能亢进、碘过敏体质者应避免补碘；服用某些药物时要忌吃碘盐。如果服用含汞类的药物如朱砂时，不宜同时食用碘盐。因为汞与碘结合会生成碘化汞，不仅具有毒性，而且还具有腐蚀作用，可刺激肠壁，严重损害肠粘膜而引起腹泻、腹痛及赤样大便等症，造成药物性肠炎。