私家肉沫烧饼怎么做
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 09:09
- 提问者网友:蓝莓格格巫
- 2021-03-09 23:18
私家肉沫烧饼怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:人類模型
- 2021-03-10 00:56
先说馅儿:半磅牛肉,大半个甜洋葱,切碎。从地里又剪了两棵葱一小把香菜,切碎。一听清水马蹄,切碎。锅里放油,没放太多,因为肉里有油,把洋葱碎和马蹄放下去,加上肉末煸炒,待肉变色,加上酱油,盐和胡椒粉炒到水快干。加上青葱和香菜末和少许香油,稍炒一下出锅。
再说面,发面是一定了,我用了3杯King Author All purpose unbleach的面粉,用了差一点2杯的温水,加了一table spoon的白糖还有2 tea spoon的干酵母粉。看着酵母粉在温糖水里发泡也很有趣。一定要出泡沫面才发的好。面和好后也就是放了不到一小时就可以做了。大剂子做皮,小剂子沾满香油做芯。包好后刷上糖水,沾满芝麻,锅里放少许油,中小火开烙。
饼要是烙的好吃不硬有三点:面软,饼锅底要厚,一定要盖盖。火不能大,看到下面呈金黄色了,就翻了一个个,等芝麻的那面也金黄了,就可以出锅了。
趁热把烧饼切开,把里面的芯拿出来,放牛肉末进去,怎么看着像中式burger呢。看来这版权应该在中国:-)
咬上两口,筒子们那,那是比美式汉堡要好吃多了,你想啊,那皮子可不是干面包,而是带着香芝麻,酥脆的饼皮。 加上葱香,香菜香,那是真好吃。
再说面,发面是一定了,我用了3杯King Author All purpose unbleach的面粉,用了差一点2杯的温水,加了一table spoon的白糖还有2 tea spoon的干酵母粉。看着酵母粉在温糖水里发泡也很有趣。一定要出泡沫面才发的好。面和好后也就是放了不到一小时就可以做了。大剂子做皮,小剂子沾满香油做芯。包好后刷上糖水,沾满芝麻,锅里放少许油,中小火开烙。
饼要是烙的好吃不硬有三点:面软,饼锅底要厚,一定要盖盖。火不能大,看到下面呈金黄色了,就翻了一个个,等芝麻的那面也金黄了,就可以出锅了。
趁热把烧饼切开,把里面的芯拿出来,放牛肉末进去,怎么看着像中式burger呢。看来这版权应该在中国:-)
咬上两口,筒子们那,那是比美式汉堡要好吃多了,你想啊,那皮子可不是干面包,而是带着香芝麻,酥脆的饼皮。 加上葱香,香菜香,那是真好吃。
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