冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。谁说的

瑞雪兆丰年。冬天“棉被”，就是雪，被子，盖得越厚，春天麦子就长得越好。从农业来说是非常有利的，尤其是对冬小麦是非常有利的,有很好的防寒作用，还补充水分。
三在这里是虚词，表示雪下的厚。
冬天麦盖三层被，是比喻（暗喻），把冬雪比作棉被。
所以冬天麦盖三层被就是说冬天下了许多场雪,就好像在麦子上盖了很多层被子一样.一来可以在地面上形成一层保温层，可以给麦苗保温；二来化了的雪渗入土壤，可以增加麦苗的水分供应)这样一来,来年就可以大丰收了.
枕着馒头睡用了夸张的手法,体现了雪给人们带来的丰收喜悦.
馒头是麦子做的，麦子越多，馒头越多，咱们都知道，农民伯伯最爱惜粮食，把馒头当枕头了，一来那得多少馒头，二来，他们是那样的兴奋！