红烧大雁怎么做好吃
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解决时间 2021-03-09 08:13
- 提问者网友:记得曾经
- 2021-03-09 02:41
红烧大雁怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:梦中风几里
- 2021-03-09 03:41
红烧大雁怎么做
原料:大雁肉一盘,葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许(花椒、味精、大料、干辣椒适量,这几种料可适当加入)
1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。
2、端上火,放入素油,油炸到一定程度时再加入大雁肉。
3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料,继续翻炒。
4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。
5、加入适量少许开水,然后盖上锅盖,转用小火焖透后,再上大火收干水分。
原料:大雁肉一盘,葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许(花椒、味精、大料、干辣椒适量,这几种料可适当加入)
1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。
2、端上火,放入素油,油炸到一定程度时再加入大雁肉。
3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料,继续翻炒。
4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。
5、加入适量少许开水,然后盖上锅盖,转用小火焖透后,再上大火收干水分。
全部回答
- 1楼网友:旧脸谱
- 2021-03-09 05:45
雁,水,油,白糖,料酒,酱油,大料,香叶,桂皮,葱,姜片,香菇,木耳,香菜 做法1.半只,清洗干净 2.肢解成小块 3.入冷水锅烧开,撇去血沫,捞出备用 4.炒锅放一点油,再放一勺白糖,待糖呈红色时,放入非洲雁肉块翻炒上色,再加点料酒、酱油 5.炒匀后关火,拿出来扔进电炖紫砂锅里,加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片,填汤没过肉块,盖上盖焖煮3到4个小时,然后放洗好的香菇和木耳,再煮1小时,撒香菜末出锅即可。
- 2楼网友:雪起风沙痕
- 2021-03-09 04:39
红烧大雁的制作材料: 主料:雁肉500克 辅料:洋葱(白皮)50克,胡萝卜30克 调料:大葱5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,酱油40克,黄酒15克,白砂糖45克 红烧大雁的做法: 1.大雁洗后斩成块,放入淀粉10克拌匀,泡油后捞起,沥干油,待用。 2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片,待用。 3.器皿内放入色拉油30克,爆香干葱(切末)、雁块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克,清水100克,中火40分钟,煮至汁料收干,雁肉熟即可食用。
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