请问非腌制牛排煎之前需要断经捶打吗

请问非腌制牛排煎之前需要断经捶打吗

需要的，推荐做法：

　　煎牛排
　　主料 牛里脊
　　辅料 生粉 葡萄酒 十三香 蛋清鸡精
　　煎牛排的做法步骤
　　1. 将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下更好。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。
　　2. 锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。
　　3. 开始调汁。这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的，锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。
　　煎牛排的做法视频
　　小贴士
　　在家里煎牛排注意事项：
　　1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗，那样肉本来就很嫩，这是最关键的。
　　2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。
　　3.油冒烟在下锅，可以利用高温很快封住表面，防止里面的水分流出。

你好！ 必须要打，不然咬不动！ 如有疑问，请追问。