厨艺高手快来，嫩豆腐怎么炒才不碎，看起来也好看啊？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-25 03:03
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-04-24 13:53
我每次炒嫩豆腐都是切好的方块块，可是一炒就碎了，甚至我就用铲子一铲一铲的翻，还是碎。我放的油也不少，还有我炒嫩豆腐的色泽和味道也很棒，就是豆腐的形状老是碎，每次都是这样，谁有诀窍别藏着，告诉我啊，谢谢啦。
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-04-24 14:49
在油里面放点盐再下锅
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- 1楼网友：轮獄道
- 2021-04-24 15:58
1可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟，如此就不易煮碎 2放入沸水（加点盐，一来入味，二来也让豆腐不容易碎）中煮二至三分钟。
不过既然是嫩豆腐，碎掉都是很难免的。也有人是用炸的，但是这样油太多了，我个人不喜欢，所以没有试过。呵呵
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