有的桑葚干吃完满嘴变很黑，有的就不会那么黑，为什么？

有的桑葚干吃完满嘴变很黑，有的就不会那么黑，为什么？

鞣酸与花青素含量不同。
桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
桑葚让口齿变黑，主要原因是鞣酸与空气接触后，发生氧化变黑。而不同品种与产地的桑葚，鞣酸含量不同，同时，桑葚干在加工时，因加工工艺、加工过程差异，也会导致鞣酸含量不同。

色素追答不要多吃

应该是不会染色的，桑葚本来都有紫紫的

桑葚本来就紫黑色。颜色太过当然就是加色素克

说白了黑的多证明熟了

桑椹开始是绿色的，慢慢变红，最后变黑，就成熟了。
黑桑果果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5倍，是葡萄的3倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
1、 防脱生发 2、 改善脾脏功能 3、 促进消化