只用苏打粉发面能做成松软的包子吗

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-02-01 12:56

提问者网友：容嬷嬷拿针来
2021-02-01 00:33

只用苏打粉发面能做成松软的包子吗

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-02-01 01:36

亲，我今年已经做包子9年了。我可以负责任的告诉你，完全可以。就是小苏打+老面就可以做出松软可口的包子。不过这个方法很不好掌握，需要很长的工作经验。

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1楼网友：何以畏孤独
2021-02-01 02:22

只加酵母粉就可以了，小苏打是化学制剂——碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。吃了上火，对身体有害。酵母粉是活性干酵母菌。是有益微生物，能分解淀粉生成二氧化碳，水，酒精，增加包子的风味和营养，对健康有益

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