哪些食物含有硒元素

哪些食物含有硒元素

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,以硒半胱氨酸的形成存在于其中,与维生素E间存在协同作用,能节省鸭对维生素E的需要量,有助于清除体内过氧化物,对保护细胞脂质膜的完整性,维持胰腺正常功能具有重要作用。
1、含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪。
2、其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好。
3、再次是动物的肝、肾等肉类。
4、而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，
5、乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了。