鸡肉与什么食物在一块炖好吃？

鸡肉与什么食物在一块炖好吃？

“茶树菇营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。”


主料
    白条鸡 (半个)
    茶树菇 (100克泡发)

辅料
    葱 (两节)
    姜 (四片)
    蒜 (十粒)
    红辣椒 (一把)
    八角 (两个)
    香叶 (两片)
    草果 (一个)
    桂皮 (一块)

厨具炒锅


    茶树菇炖鸡肉的做法步骤：
    1

    小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。

    2

    捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。

    3

    茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。

    4

    锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。

    5

    下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。

    6

    放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。


小窍门：

水要多，不能收汁，最后要汤汤水水的感觉，放点宽粉带就更地道了！

小鸡沌蘑菇

当然是蘑菇啦！！！

看个人的口味，我用过银耳，也好吃的。

土豆，冬瓜，蘑菇...

鸡肉和酒糟，糯米酒糟。这两个放一起简直就是人间美味

小鸡炖冬瓜,冬瓜是清火的呢,放在一起炖吸鸡肉的鲜味儿.老母鸡炖汤的话,用黑木耳比较OK