淡奶油面包怎么做

淡奶油面包怎么做

用料
主料

高筋面粉300克

辅料
牛奶
100毫升
淡奶油
100毫升
鸡蛋
1个
酵母粉
3克
调料
白砂糖
30克
黄油
25克
淡奶油面包的做法
1.称量好食材
2.将牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖倒入面包机小桶中
3.用塑料勺拌匀
4.加入融化的黄油
5.加入过筛的高粉
6.撒入酵母
7.按“甜面包”键，即可

材料

a.，高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，b.，无盐奶油20克，c.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克 做法1.将材料a全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。 2.将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。 3.放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。（约为2~3倍大即可）。 4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。 5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。 6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。 7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。