如何做江米切羔

如何做江米切羔

江米切糕
　　江米切糕是开封市著名的汉族小吃，大都数用江米与白糖、蜜枣一同蒸制。江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。江米切糕，一层江米一层枣，软糯甜香，很是好吃。
　　食材
　　主料江米300g 辅料植物油适量红枣适量青红丝适量水适量
　　步骤
　　1.江米洗净浸泡。
　　2.大枣洗净。
　　3.泡好的江米放入锅中，加入几滴植物油。
　　4.锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。
　　5.蒸笼放入打湿的屉布。
　　6.将煮好的江米捞出，先铺上一层，压实。
　　7.放上红枣。
　　8.在铺上一层江米，尽量压瓷实一些。
　　9.面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。
　　10.放入蒸锅中，蒸40分钟。
　　11.蒸好的切糕，稍微凉一下切片。
　　小贴士
　　江米煮的时间不要很长，开锅就可以关火。米汤加点冰糖也可以喝，不要浪费。