煎鱼怎么煎又简单又好吃呢？

煎鱼怎么煎又简单又好吃呢？

1、把鱼清理干净后用刀在鱼身上斜划几刀，用生姜涂抹一遍。
2、用鸡蛋、面粉加水打成浆，放少许盐。
3、把鱼放入面粉浆里面，裹匀。
4、锅里放油，七分热时下鱼用中小火慢煎，煎至两面金黄即可。

鱼要有鱼的味道、不知道专家的做法还有没有鱼的味道啊

首先要腌制，腌制的作料可以看你的个人口味加盐，葱姜蒜酱油，料酒，辣椒，胡椒，等等，料酒，葱姜蒜是一定要放，用来去腥，腌制时间稍微长一点。其次锅一定要用大火烧烫再把火稍关小，再放油，这样做不仅保证不粘锅，而且鱼肉会外焦里嫩。

煎带鱼的时候，鱼腌好在下锅煎之前，打一个蛋清，加一点淀粉，搅匀，然后鱼粘上蛋清淀粉下锅煎，不粘锅，鱼还很嫩。