一品排骨的做法

一品排骨的做法

一品大排骨
主料：猪排骨500克（我喜欢有肥有瘦的那种，有点肥的有汁，最好还有一点点脆骨）
配料：葱，姜，红辣椒
调料：盐，味精，糖，大料，桂皮，老抽，料酒
步骤：
1 将排骨跺成手指长的段儿（千万别跺了手指……超市里有现成的），码在盘中
2 用葱，姜，大料，红辣椒爆锅，炒出香味儿，放入排骨，烹入料酒，老抽，加水（最好是高汤）水没过排骨（此时锅中颜色呈酱红色）
3 水开后，加盐，味精，糖，放入桂皮。用大火焅干汤汁即可。
特点：色彩红亮，引人食欲
味道：咸鲜微甜，有一点点辣（也可以做甜一点）
PS：看起来很简单！做起来很见功夫……
他那边做饭，我这边写朱丽和小皮，香味飘出来，写得这一个带劲啊……
为了赶上早点吃大排骨，字都敲飞了，可有激情了。
排骨得了，文章也好了。嘿嘿。
blog.sina.com.cn/s/blog_473d17230100044e.html