夏天卤菜怎么弄，才不会让空调把卤肉表皮吹
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-22 17:12
- 提问者网友：川水往事
- 2021-01-22 14:22
夏天卤菜怎么弄，才不会让空调把卤肉表皮吹
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-01-22 15:55
卤油打得太干了；
将卤油打至1cm重叠左右的厚度。
预防干燥的关键点：
1、把控好打卤油的多少。
2、鸡精、味精使用比例是否正确；建议使用莎麦牌鸡精。
3、选购原材料的时候，不要全是瘦肉的，略带点肥肉为宜。
4、用小火卤制，切勿在卤水大滚时捞货物。
另外就是避免卤菜对着空调风口
将卤油打至1cm重叠左右的厚度。
预防干燥的关键点：
1、把控好打卤油的多少。
2、鸡精、味精使用比例是否正确；建议使用莎麦牌鸡精。
3、选购原材料的时候，不要全是瘦肉的，略带点肥肉为宜。
4、用小火卤制，切勿在卤水大滚时捞货物。
另外就是避免卤菜对着空调风口
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