几种简单的家常美味酱料做法

几种简单的家常美味酱料做法

一、红辣椒酱
食材：
红辣椒500克、芝麻油、盐、糖、黄豆酱、蒜末
做法：
1、红辣椒洗净，去蒂，晾干，切成小粒。
2、红辣椒放入料理机中打碎。
3、辣椒中加入适量盐、糖、黄豆酱、蒜末拌匀。
4、加入芝麻油搅匀，装瓶即可。

二、北京炸酱
食材：
五花肉300克、黄豆酱250克、油、葱花、姜末、开水1杯
做法：
1、五花肉切小丁，葱、姜切末。
2、起锅倒入油加热，倒入姜翻炒，炒香后加入五花肉翻炒。
3、肉变白后，加入黄豆酱，炒香后倒入一杯开水。
4、不断翻动，小火熬制，水略收干时，加入葱末、少量的盐即可。

三、豆豉酱
食材：
豆豉100克、辣椒粉60克、生抽1勺、白糖2勺、蒜30克、花椒15克、盐、油
做法：
1、豆豉洗净，控干水分，把豆豉和大蒜放在盅里捣烂。
2、起锅，倒入油，把花椒放入冷油中炸，花椒麻味出来后，捞出花椒扔掉。
3、捣烂的豆豉和大蒜放入锅中，翻炒一会。
4、加入辣椒粉、白糖、生抽，和少量的盐。
5、小火熬制5分钟即可。