鱼胆为什么不能吃？

鱼胆为什么不能吃？

鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热或酒精所破坏；即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时，就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡。因此，鱼胆不能吃。

苦

有毒

有毒，很苦

有毒性

因为有些鱼的鱼胆中含有很多毒素。当然并不是所有鱼的鱼胆都含有毒素，鱼根据毒性可以分成好几类，比如胆毒性鱼、刺毒性鱼。在不了解的情况下，介意任何鱼类都不要食用鱼胆。

淡水养殖鱼，如青鱼、草鱼、鲤鱼等的胆汁中含有胆汁毒素。耐热性强，不容易被高温破换，所以生吃和熟食都可能引起中毒。胆汁毒素主要损害肾脏、肝脏，亦可损害心、脑、神经系统等。
一般吞服鱼胆5个以上就会出现中毒症状。
求采纳为满意回答。