我煮的鱼汤，汤一直是透明的，成不了乳白色，为什么？？

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解决时间 2021-03-04 05:41

提问者网友：鼻尖触碰
2021-03-03 04:50

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-03 05:00

煮鱼汤之前鱼要先用油煎过的,然后最关键是不可以放盐煮！盐等全部煮好后再放。

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1楼网友：过活
2021-03-03 09:13

不能在煮之前就给盐! 真的! 一定要在煮好了,起锅的时候再加盐!!

2楼网友：荒野風
2021-03-03 07:50

首先要把鱼先煎一下，后用小火慢慢煮，煎后加入的水不要过多，先用大火煮开，这样鱼汤很容易就煮成白色的了，记住，要在最后才加盐要想使汤煮成白色

3楼网友：woshuo
2021-03-03 06:53

水放的太多，适量的在少放一点水。煮的时间不够长，用大火煮十分钟，再用小火煮一个小时以上，这样才能把鱼的味道全部煮出来，鱼汤也自然变成了乳白色。千万不要用油煎，否则就不会有鱼汤特有的鲜味了。祝你成功！

4楼网友：一把行者刀
2021-03-03 06:37

先放油煎一下,再放汤煮.就成乳白色的了.

5楼网友：患得患失的劫
2021-03-03 06:27

再将鱼的两面煎黄。 2、加开水（不盖锅）大火烧煮5分钟左右，再加锅盖，切忌一点一点的加水。大家交流，很有意思、葱去腥味。 3、最后加盐调咸淡，加早了影响汤的颜色。 4、一次加好足量的水。祝你胃口好、胡椒粉等调料，浇上麻油，各有巧妙不同，大概东西南北中，各地都不一样，小火焖10分钟左右、葱花、味精，靠生姜，没有最好，只有更好。试试这种办法： 1、开油锅，先用姜片在油里炸一下，煮的过程中。关键： 1、加开水烧煮，不能用冷水。 2、不能用酒（加酒的汤颜色发黄）,再敞开锅用大火烧煮5分钟左右。 3、这时汤应该白了，加盐鱼汤大家会做

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