烤鸭的鸭架子怎么做

烤鸭的鸭架子怎么做

问题一：烤鸭的鸭架子汤怎么做 材料
鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗。
做法
1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出。
2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段。
3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末。
4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水。
5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟。
6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟。
7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可。问题二：烤鸭的鸭架怎么做最好吃 我很喜欢梁实秋的《雅舍谈吃》 他是老北京人 会吃 所以他说的鸭架的吃法应该是最正宗的北京吃法 我觉得不错 又简单 不妨试试这个 很原味 以下是他在《烧鸭》里关于鸭架的说法： 馆子里的鸭架装熬白菜，可能是预先煮好的大锅菜，稀汤洸水，索然无味。会吃的人要把整个的鸭架装带回家去煮。这一锅汤，若是加口蘑（不是冬菇，不是香蕈）打卤，卤上再加一勺炸花椒油，吃打卤面，其味之美无与伦比。问题三：烤鸭的鸭架子怎么熬汤 真的很简单,你只要把鸭架放到水里,放入少许料酒,生姜,水烧开,再继续加热30分钟左右就可以出锅了,然后放些调味料就好了,不需要加其他东西了!问题四：北京烤鸭的鸭架怎么做？ 比较简单的有1、煮汤 把鸭架剁成块 和豆芽煮揣不错2、椒盐鸭架 可以把鸭架剁成块 拌上面油炸后 用椒盐爆炒问题五：烤鸭的鸭架子要煲粥怎么做？ 鸭骨熬汤，米先泡，汤差不多了就放米问题六：烤鸭架怎么做好吃 煲汤啊，什么都不放，葱姜，微盐。少味精。太棒了呵呵问题七：吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤？请详细告之。 30分鸭架汤做法如下：
材料　　主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡，摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精。问题八：北京烤鸭鸭架怎么弄好吃？ 很多人喜欢做汤，但是夏天喝汤比较热，如果饭店处理的话椒盐的不错。问题九：烤鸭剩的鸭架怎么做 参考做法：
海带魔芋鸭架子汤
主料
鸭架子（鸭肉） 海带
魔芋丝
辅料
盐 胡椒
葱 姜
海带魔芋鸭架子汤（鸭肉汤）的做法步骤
1. 吃烤鸭打包回来的鸭架子，切小块。海带泡发切大片，魔芋丝清水洗净。葱切断，姜切片备用。
2. 先将鸭架子煸一下，同时沙煲中水烧开。
3. 将煸好的鸭子放入砂煲中，加入姜片跟葱段。小火煲10分钟。
4. 撇去浮末，然后放入海带。
5. 再放入魔芋丝。
6. 来些白胡椒碎，中火煲20分钟。
7. 出锅前加入适量盐就可以了。

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