粉蒸大肠怎么做好吃，粉蒸大肠的家常做法

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解决时间 2021-01-23 02:46

提问者网友：川水往事
2021-01-22 22:46

粉蒸大肠怎么做好吃，粉蒸大肠的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：笑迎怀羞
2021-01-23 00:26

食材明细
肥肠500克
蒸肉米粉200克
蒸肉酱包100克
花椒粉一小匙
辣椒粉一大匙
郫县豆瓣一大匙
黄酒少许
老抽少许
盐少许
味精少许
葱花少许
中辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
粉蒸肥肠的做法步骤

1
肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。

2
将肥肠沿纵向45°切成三角形。

3
加入现成的蒸肉酱包。

4
为了增味，我还加了花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒。

5
将调料与肥肠抓匀，腌制1小时。

6
把芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底。

7
腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面。

8
入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。肥肠软烂，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，也很好吃哟，保管你胃口大开，饭量大增。

全部回答

1楼网友：风格不统一
2021-01-23 01:36

材料
主料：肥肠500g；
辅料：粉蒸料包1包
粉蒸肥肠
1
肥肠备好
2
肥肠洗净后切段
3
蒸肉粉调料备好
4
将其中一包调料倒入装有肥肠的碗中
5
倒入最后一包调料
6
抓匀
7
平铺在蒸格上蒸熟即可
小贴士
平铺在蒸格上比放碗中蒸更早熟透

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