鸡胸肉吃烦了,有没有用鸡胸肉做丸子的
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-10 02:26
- 提问者网友:皆是孤独
- 2021-02-09 11:34
鸡胸肉吃烦了,有没有用鸡胸肉做丸子的
最佳答案
- 五星知识达人网友:毛毛
- 2021-02-09 11:55
制作方法:
1、将鸡胸肉剁成蓉,配两只鸡蛋清,加入盐,顺一个方向,把鸡蛋清打匀在肉蓉里,等蛋清完全溶解于肉蓉时,加入淀粉,淀粉的量不必太多,多了以后丸子口感不脆,不要一次性的加入淀粉,要按情况慢慢加入,不然一次性加多了,便无法改变丸子的口味了。 接下来就是力气活了,一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅,感觉肉馅有反弹的现象,就算可以了;
2、放在温水里,让丸子慢慢“汆”水变熟。
3、丸子都挤好之后,开小火煮丸子,中间如果水要沸腾,可以加冷水压下去,也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面,总之,不让锅内的水沸腾起来,丸子漂上来之后,就熟了;
4.另外取冷水,把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着,吃的时候取出即可
1、将鸡胸肉剁成蓉,配两只鸡蛋清,加入盐,顺一个方向,把鸡蛋清打匀在肉蓉里,等蛋清完全溶解于肉蓉时,加入淀粉,淀粉的量不必太多,多了以后丸子口感不脆,不要一次性的加入淀粉,要按情况慢慢加入,不然一次性加多了,便无法改变丸子的口味了。 接下来就是力气活了,一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅,感觉肉馅有反弹的现象,就算可以了;
2、放在温水里,让丸子慢慢“汆”水变熟。
3、丸子都挤好之后,开小火煮丸子,中间如果水要沸腾,可以加冷水压下去,也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面,总之,不让锅内的水沸腾起来,丸子漂上来之后,就熟了;
4.另外取冷水,把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着,吃的时候取出即可
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- 1楼网友:大漠
- 2021-02-09 12:39
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