端午节吃什么海鲜

端午节吃什么海鲜

问题一：端午节吃什么海鲜正是时候 龙虾问题二：东台端午节吃什么 东台地区有端午吃“五红”的习俗，据说吃“五红”是为了驱邪避“五毒”，即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。
端午时节正是夏疫病流行的季节，而古时人们的住宅多低矮，房屋墙角内就容易滋生“五毒”。而“五毒”按照民间的说法是惧怕红色，因而就衍生出用吃“五红”来驱除“五毒”的食俗，据说端午节吃了这“五红”，整个夏天就可以辟邪避暑了。这其中也包含着祈福平安的寓意。“五红”一般的是指“咸鸭蛋”“杨花萝卜”“油爆虾”“炒苋菜”“红烧黄鱼”等五道菜肴，也有的时候根据市场供应灵活搭配，不过这五道菜肴都是端午节期间本地的特产或者时令菜，这些菜有的是自身就是红色的，有些是用酱油等调料烹制成红色，其自身的内涵都是一样的。
1、白玉流丹——咸鸭蛋
东台属于鱼米之乡，境内湖泊河流纵横交错，由于水系的众多使得这里养鸭业很是发达。东台的鸭子的品种以“麻鸭”为上品，这种鸭子行动敏捷，善于潜水觅食，生长快，成熟期短，合群性好，抗病力强，产蛋率高，是优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称。所产的鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，用这种鸭蛋腌制出的咸蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点，早在清代袁枚的《随园食单小菜单》中就有“腌蛋”的记载，东台好多人家都在清明前腌上一批，因为这时“清明蛋，好当饭”，清明前腌制的鸭蛋据说不会空头。鸭蛋腌到端午，淡咸适度，正好食用。咸鸭蛋的做法有两种：将个头大小均匀的新鲜鸭蛋洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口1个月以后就可以食用了；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口1个月，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄“细沙”；后者出油率较前者低得多，口感也没有前者细腻。咸鸭蛋既可以下酒又可以作为喝粥的最佳伴菜。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢，端午节正值夏日，人们也经常容易因暑湿引起泻痢，这时吃咸鸭蛋是最妙不过的了。
吃咸鸭蛋一般不去壳，直接把鸭蛋的大头敲破，用筷子掏着吃，先吃蛋白，后吃蛋黄，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美，越吃越有味。考究一点的人家是用刀把咸蛋切成桔瓣形，摆放于盘中上桌，质量上乘的咸鸭蛋红白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，蛋黄金红滋润，油多味美，有白玉流丹的美称。
2、消化助食——炝萝卜
杨花萝卜是一种小型的萝卜，小小的圆圆的形似樱桃，一般都是连着萝卜缨子一把一把地卖。人们总喜欢把它当水果吃，脆甜多汁。称为杨花萝卜，是因为这种萝卜在杨花飘时开始上市，到端午时节正是杨花萝卜的丰产期，这种萝卜有理气化痰，去积助消化的功效，民谚有：“萝卜上市，医生没事”的说法，端午节因为吃粽子比较多，为了防止糯米的不易消化，注重饮食搭配的东台人在餐桌上就总喜欢来上一盘杨花萝卜。杨花萝卜一般都是以冷盘的形式上桌，家庭制作比较简单，把萝卜去头尾，用刀背轻轻拍一下，注意不要拍碎，以保证萝卜的美观，然后用少许精盐腌制大概十五分钟左右，再挤去汁水，拌上白糖、香醋，滴上几滴芝麻油，一盘色泽嫣红，口味酸甜的糖醋萝卜就大功告成了，这盘萝卜总是端午家宴中最抢眼的凉菜，上桌后常常是被一扫而空。
3、“五红”新宠——小龙虾
说到龙虾，其实应该称为小龙虾，学名叫克氏原鳌虾，它进入“五红”的时间最短，从上世纪八十年代后期才登上东台人的餐桌，过去端午节的“五红”里面没有龙虾，而是用河虾做的油爆虾，由于龙虾肉质紧实，口味鲜美，因而也就慢慢取代“油爆虾”，成为“五红”中的新宠。龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有......余下全文>>问题三：青岛端午节吃什么海鲜 吃旮旯问题四：端午养生吃什么 九种美食大揭秘 粽子， 皮蛋，盐蛋问题五：端午吃什么？ 各地的饮食不一样，所以，吃的也是五花八门，我们这里，端午节，早饭会吃粽子，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，到了晚饭的时候，家家还会做一桌子好菜，有鸡，鸭，鱼肉，各种青菜，海鲜等，有的还会包饺子问题六：端午青岛玩，请问当地人哪吃海鲜新鲜又实惠 青岛，可以海边沙滩自己DIY烧烤，我们经常去，非常有感觉
或者吃海鲜，喝啤酒
劈柴院小吃一条街
金沙滩，银沙滩，海上快艇，爬崂山，奥帆基地，五四广场，，八大关更是美不胜收，沿海一线现在是旅游观光带
太多了问题七：端午节吃了海鲜和水果又喝酒的导致这几天都拉肚子。有什么解教的办法。 吃几天白粥养养胃吧。这几天休息多一点不要乱吃东西了。腹泻抵抗力会下降容易导致其他病呢问题八：端午的时候去三亚吃海鲜怎么样？？求建议或意见 看你怎么消费。自己买来加工就好点。价格可以问。问题九：没看过海，这次端午节，我俩准备去看海，玩几天，去北方，有沙滩，住宿便宜，有便宜海鲜，去哪？ 20分这个季节下不了海，去北戴河不错。在刘庄住宿80左右，可以去早市买海鲜自己回小宾馆加工。