新手红烧肉的做法步骤图，新手红烧肉怎么做

新手红烧肉的做法步骤图，新手红烧肉怎么做

用料  
五花肉    一斤    
大葱    一根    
姜    两片    
炖肉香料    适量    
冰糖    七八粒    
生抽，老抽    适量    
食盐    适量    
新手红烧肉教程的做法  
切：猪肉切成同样大小的块状。
焯：冷水放进猪肉，开火至沸腾，把沫子撇出来，用水冲干净肉上的沫子。
炒：锅里放少量油，下肉翻炒至金黄色后盛出，炒出来的油倒掉不要。
炒糖色：锅里放油，冷油加冰糖，熬至糖化，放入猪肉翻炒至上色均匀。
加入葱姜一起炒，加生抽调味，老抽调色，自己掌控量。
加入炖肉料，加开水至没过肉，加盖小火慢炖。
汁快收尽时注意多翻炒几下，防止糊锅。淡了可以放点盐。