做简单的蛋卷怎么做

★ 料理名称∶ 芙蓉蛋卷 ★ 畜禽种类∶ 鸡蛋 ★ 主材料∶ 蛋12个 ★ 副材料∶ 火腿10片 绿芦荀3根 紫菜3片 ★ 调味料∶ 高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙 ★ 烹调时间∶ 1小时 ★ 料理作法∶ 1.先将蛋黄，蛋白分开 2.将蛋黄置於模型蒸出二条鱼 3.蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸 4.蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用。 5.一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切。 6.将咖哩用水调匀当沾料 二、主要原料：鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜 制作方法： 鸡蛋做成蛋皮，猪肉、青鱼肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎末，加调料拌和成馅，在蛋皮上均匀地铺一层肉馅，顺一个方向卷拢，上笼蒸熟，切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷。 特 点：层次分明、营养丰富
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文章来源： http://www.139jpg.cn
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1、准备四个鸡蛋，打到碗里

2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!了蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺、然后卷起来，表面煎得微焦哦、用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点