食品雕刻和糖艺那个更有发展前途？

食品雕刻和糖艺那个更有发展前途？

首先纠正一个概念，糖艺本身就属于食品雕刻。
糖活，因为有一些使用，制作上的限定，所以没有果蔬，黄油，巧克力，等食雕的应用多。现在只是局限在一些特色场所，如果你要是以此判断你学习，精进的方向，不妨都学学，技不压身，用工单位不会单养一个只会玩糖的。
另外，谁告诉你糖艺只能最近流行几年的？糖艺的范畴很广的，从人类学会了糖的提纯就已经开始了，并伴随新技术，新方法，新手段，不断的的与时俱进。又何来消失一说！建议你先静心学习，努力专研，不论什么行业，等你成了行家里手，抑或大师一级的人物，放眼天地宽！
在啰嗦一句，说糖活放中餐里不伦不类那位，估计不怎么样，至少眼光短视！餐饮业都在借鉴精进，一种可食性可塑性极强的原料，配合意境，加上高超的手艺，只能是完美，何来不伦不类？追问我说的食品雕刻就是果蔬雕刻。你的意思还是糖艺没有果蔬雕刻应用范围广。糖艺有制作上的限制，那是什么限制呢？追答我没说糖活比果蔬应用少，也压根不是那意思。限制，指的是，因为糖活受制作，运输，保存等一些限制，当然不能和大萝卜雕花相比。不过，不少玩果蔬的，都在慢慢学习糖活，增加点自己的含金量。

帅哥，你要理解我说的全部，我没有倾向，说让你一定要选哪一个（其实，是一个东西），只是让你静下心来虚心学习，尽快的成才。既然你看好了这个行业，不论是糖活入门还是果蔬精进，只要你进来了，学好了，都是不错的选择，临渊羡鱼，有你琢磨一会取向的问题的时间不如安心学习，进来了，你就会发现你想的太繁杂了，食品雕刻，本就包括了这些，慢慢的你都会学，都会用到。

建议你上段玉的网站看看，开阔一下视野，我感觉你对这一行还谈不上了解，你理解的有些狭隘了。

各有千秋吧，你说李逵和张飞谁厉害？

食品雕刻在餐饮用的多，糖艺这几年也迅速加入，在高档会所有好多糖艺，犹如画龙点睛，令人耳目一新。食品雕刻和糖艺是两种不同东西，不能说谁有前途。以后都会以各种方式流行。我是做糖画的。