怎样爆炒猪肝才好吃

我想炒爆炒猪肝，怎样炒才好吃呢？怎么炒呢？

做法：

1。将猪肝洗净切片后浸水。

2。半小时后捞起漓干。

3。倒上酱油，咭汁，山芋粉，料酒，码匀，浸泡20分钟。

4。油锅热，姜丝爆香，倒入漓水好的猪肝，大火炒熟装起。

5。另起油锅，炒西红柿，加点盐，少许糖，见有汁后再倒入黄彩椒，青椒丁炒匀见辣椒香味。

6。倒入刚炒好的猪肝，拌匀，关火即可。

贴心的话：

猪肝要泡水，减轻毒素。爆炒后不能见到猪肝有红色才行。火候很重要，不能炒得时间太长，否则会老。西红柿加盐或糖就会出水，不要加水。这样的治水粘稠，酸甜，柔和在猪肝里，会很好吃。猪肝里的营养很丰富，可以一周或10天吃一次。

火要大，炒出的猪肝要嫩。加点青椒洋葱去腥味，多放点胡椒粉

在炒猪肝的时候往猪肝上抹点地瓜粉。这样猪肝怎么煮都好吃

爆炒猪肝的制作材料： 　　主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜 　　调料：料酒,酱油,葱姜蒜 　　爆炒猪肝的特色： 　　炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！ 　　爆炒猪肝的做法： 　　做法： 　　1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。