腊鱼有臭味了怎么办？

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解决时间 2021-11-17 08:54

提问者网友：焚苦与心
2021-11-17 03:32

腊鱼有臭味了怎么办？

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-11-17 03:39

有点臭，只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的，用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的时候放点酒。
材料
腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末
做法
1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末

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1楼网友：人類模型
2021-11-17 04:16

用盐熏一下

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