请问卤鸡爪怎么做

请问卤鸡爪怎么做

食材明细
鸡爪200克
葱适量
姜适量
冰糖适量
卤料适量
盐适量
老抽适量
五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
卤鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，剁去指甲。

2
锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3
捞出，洗净，晾凉。

4
葱姜切片，准备冰糖适量。

5
锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6
加入鸡爪，烧开。

7
放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。

卤鸡爪其实蛮好做： 一。主料：鸡爪300克 二。调料：黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量 制作工艺 1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分； 2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口； 3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖； 4. 待水沸时，投入鸡爪； 5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮； 6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖； 7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却